現代スイス菓子のすべて(ウォルフガング・ポール・ゴッツェ : 著。現代スイス菓子のすべて Moderne Schweizer Konditorei| 古本。Moderne Schweizer Konditorei〈現代スイス菓子のすべて。発行所:社団法人 日本洋菓子協会連合会昭和51年9月25日初版発行と記載されています。 ケースのサイズ縦22センチ横31センチ厚さ4センチ約600ページのレシピ本です中のページをパラパラ見た感じシミはありませんでした。 古い本となりますので、ケースにシミ・汚れ等があります。 ページの抜けはないと思いますが全てチェックした訳ではありません。 当時¥30000の本です。