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ヨイチ・ノボリ・アイハラ・パストゥグラン 2017 / ドメーヌ。Shinya Ito | 2024/06/29 #群馬サイクルスポーツセンター #群。吉野本葛 黒川本家 東大寺前店 | 。ナナツモリに次ぐ、激レアワインです。
ヨイチ・ノボリ　アイハラ　パストゥグラン　2016　（Yoichi Nobori　Aihara Passetoutgrain 2016)余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかで豊かな果実味を備え持つ。
ツヴァイが持つブラックチェリーとピノ・ノワールが持つイチゴやクローブの香りの絶妙なバランスを感じて頂きたい。
現在、パストゥグランに使用されるブドウの全ては、登地区の粟飯原ヴィンヤード（三氣の辺）のものが使用されており、ラベルには「Aihara」の文字が入る。
3年以上寝かしたヨイチノボリ　パストゥグランを飲むことがあるが、熟成させることにより素晴らしいワインに進化を遂げている。
2015年からは亜硫酸の添加も行っていないが、最低でも2018年の12月までは熟成させて頂きたい。
このワインは自園の葡萄ではないため、ラベルにはドメーヌタカヒコの明記はなく、タカヒコ　ソガのワインとなっている。
箱付】1980 トロ・アルバラ ドン・ペーエキス・セレクシオン。
バックヴィンテージの2016はさらにレアな銘酒です。
ケンゾーエステートリンド2019 & あさつゆ2023 2本新品意匠ケース付。
十勝ワイン アムレンシス 2002年 720ml。
このワインは、そんなガメイ種とピノ・ノワールを主体にしたブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造した。
D ROCK ディーロック ゴールド ダイアモンド ロック。
シャトー カロンセギュール　2006。
2016年はピノ・ノワールが70％ブレンドされているため、これまでにない旨味と長い余韻があり、心地よい果実味の中に繊細で複雑な香りとを持つワインに仕上がっている。
Louis Roederer シャンパン 2014年。
Clos des Maréchaudes 2021。
農園はリュットリゾネで管理され、そこで収穫されるツヴァイとピノ・ノワールの品質は非常に高い。
ポメリー　キュベ・ルイーズ　1985。
ポマール1998。
今飲んでも非常に魅力的なワインだが、瓶熟により素晴らしいワインに変化することは間違いないようだ。
シャトー ラトゥール 2007 （プレミアグランクリュ ）750ml。
2015 Vosne-Romanée Henri Pion 限定2100本。
熟成すれば驚きのワインに化けるヴィンテージと期待している。
シャンボールミュジニー　2022 ジャックフレデリックミュニエ　稀少ワイン。
★JS100点★　フリーニ ／ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2015年。
セパージュ：ピノ・ノワール、70％、ツヴァイ30％　12ケ月　樽熟成（古樽）発酵：全房・野生酵母（自然発酵）亜硫酸：なし瓶詰本数　2700本　種類···スティルワイン種類···赤ワイン

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